Moccagatta Dolcetto D’Alba Doc

Il Dolcetto d’Alba DOC Moccagatta è un vino rosso piemontese ottenuto da uve Dolcetto coltivate nei vigneti situati nelle colline delle Langhe. La cantina Moccagatta, con la sua lunga tradizione vitivinicola, esprime in questo vino tutta la tipicità del vitigno, grazie a una lavorazione attenta e rispettosa del territorio.

Le uve, raccolte manualmente all’inizio di settembre, provengono da vigne situate a un’altitudine compresa tra 240 e 260 metri. Il terreno, composto da marne calcaree grigie, conferisce al vino una buona struttura e una spiccata freschezza. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in acciaio per preservare la purezza aromatica e la tipicità varietale.

Nel calice, il Dolcetto d’Alba DOC Moccagatta si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei che ne esaltano la vivacità. Al naso si distingue per un bouquet fruttato e floreale, con sentori di violetta, mora e ciliegia matura, accompagnati da una leggera nota speziata. In bocca, è morbido, fresco e avvolgente, con tannini delicati e un finale equilibrato, che lascia emergere una piacevole sapidità.

Questo Dolcetto d’Alba si abbina perfettamente con antipasti tipici piemontesi, formaggi freschi e primi piatti dal sapore delicato, come i tajarin al burro e salvia o un risotto ai funghi. Grazie alla sua bevibilità, è ideale anche per accompagnare piatti di carne bianca o salumi.

CL 75